Tidak ada kategori

641.3 Win m Mi Instan mitos,Fakta dan PPotensi Winarno. FG | Gramedia Pustaka Utama, 2016 / cet 1 Penulis pernah memimpin Codex Alimentarius Comission (CAC) organisasi bentukan WHO dan FAO yang bertugas menyusun standar pangan bagi perdagangan pangan dunia dan pernah ditugaskan memimpin penyusunan standar Codex dunia di bidang mi instan. Buku ini mengupas seluk beluk mi instan dari sejarah, jenis dan bahan dasarnya,kandungan gizi, perkembangan dalam perdagangan internasional serta peran dalam menunjang pangan dunia terutama pada saat krisis dan bencana. Penulis juga menjelaskan dengan dasar penelitian ilmiah berbagai pernyataan dan mitos yamg beredar dalam masyarakat ternyata tidak semua benar dan disertai penjelasan ilmiah.