Tidak ada kategori

Pembicaraan mengenai enzim di dunia pengetahuan alam masih menjadi topic utama terutama setelah semakin banyaknya ditemukan kegunaan enzim dalam membantu penyelesaian suatu masalah kesehatan maupun dalam dunia industry. Enzim merupakan suatu katalisator biologic yang akan meningkatkan kecepatan reaksi kimia dalam organisme hidup, namun ia sendiri tidak turut mengalami perubahan. Enzim merupakan katalis yang akan mengubah kecepatan reaksi perubahan subtract menjadi produk sementara enzim itu sendiri tidak mengalami perubahan. Buku enzim dan pemanfaatannya ini mengajak pembaca untuk memahami mengenai seluk beluk enzim. Karena enzim merupakan unsure yang sangat penting peranannya dalam kehidupan. Perkembangan ilmu pengetahuan yang sangat pesat terutama perkembangan ilmu pengetahuan dasar, semestinya harus diimbangi oleh ketersediaan sejumlah literature ilmu dasar sebagai acuan. Hingga saat ini, masih sedikit sekali buku ilmu dasar berbahasa Indonesia yang digunakan sebagai literature acuan bagi mahasiswa biologi, kimia, kedokteran dan kesehatan maupun peneliti. Inilah salah satu alasan buku ini hadir yang pembahasannya terbagi dalam tujuh bab, yaitu Pendahuluan, Sifat umum enzim, Kinetika enzim, Ikatan ligand pada protein, Preparasi biologi untuk meneliti enzim, Ekstraksi dan pemurnian enzim, dan Aplikasi enzim dalam bidang kesehatan.