Tidak ada kategori

UUt Utami Putri. 2016. Untung Besar Dari Berkebun Pepaya. Jawa Barat: Akar Publishing. Klasifikasi: 634.6 Uut U1. Kata kunci: bertanam pepaya Pepaya dengan nama latin Carica papaya L. berasal dari Meksiko bagian utara dan sekatan. Pepaya merupakan salah satu tanaman buah yang memiliki berbagai fungsi dan manfaat, kaya akan nutrisi serta harga relatif terjangkau dibandingkan dengan buah lainnya.Pepaya dimanfaatkan pula daunnya sebagai sayuran dan pelunak daging. Getah pepaya mengandung enzim papain, semacam protease yang dapat melunakkan daging dan mengubah konformasi protein lainnya. Papain telah diproduksi secara massal dan menjadi komoditas dagang. Potensi dalam bisnis budidaya pepaya memiliki prospek bisnis yang menjanjikan, terlebih saat ini berbagai macam inovasi olahan pepaya untuk berbagai macam produk seperti makanan ringan, suplemen hingga bahan kosmetika.