Tidak ada kategori

Sofyan Mirza. 2013. Jurus Sempurna Sukses Bertanam Brokoli dari Nol Sampai Panen. Jakarta BArat: ARC Media. Klasifikasi: 635 Sof S2. Kata kunci: bertanam brokoli Brokoli (Brassica oleracea L.Kelompok Italica) merupakan tanaman sayuran yang tergabung dalam suku kubis-kubissan atau Brassicaceae, yang berasal dari daerah LAut Tengah dan dibudidayakan sudah sejak masa Yunani Kuno. Di Indonesia, budidaya brokoli sekitar tahun 1970 an. Tanaman sayuran ini bisa tumbuh di cuaca yang panas, mskipun habitat aslinya di daerah dengan udara yang dingin. Brokoli mengandung senyawa glukorafanin, merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane) dan senyawa isotiosianat, mengandung vitamin C, asam folat dan serat makanan. Ada 3 jnis brokoli yang dibudidayakan dan dikonsumsi masyarakat, yaitu: 1) brokoli Italia hijau, 2) brokoli berwarna ungu, 3) brokoli Romanesco. Buku ini menjadi pedoman bagi yang akan membudidayakan brokoli mulai dari pengenalan tanaman,proses persiapan lahan, pembibitan, cara memanen serta perincian analisis usaha hingga pemasarannya.