Tidak ada kategori

Setijo Pitojo. 2004. Benih Kentang. Yogyakarta: Kanisius. Klasifikasi: 635.2 Set B1. Kata kunci: benih kentang Kentang merupakan tanaman yang unik, tanaman ini memiliki kemampuan tertinggi dalam memanfaatkan energi matahari dan dapat tumbuh dengan cepat. Kentang dapat dibudidayakan dengan mudah di pekarangan bahkan di polybag atau di anam di lahan untuk keperluan komersial.HAsil utama tanaman kentang adalah umbi, bahan pangan yang kaya akan vitamin dan mineral. Umbi kentang dimanfaatkan sebagai bahan pangan baik dalam bentuk segar maupun bentuk olahan. Produktivitas kentang rata-rata nasional masih rendah, hal ini dipengaruhi oleh banyak hal antara lain masih terbatasnya penggunaan benih kentang bermutu oleh petani. Sebagian besar petani masih menggunakan benih kenatang dari generasi lanjutan, yaitu hasil panen yang sengaja disisihkan dan dimanfaatkan sebagai benih. Hal ini disebabkan mahalnya harga benih kentang bermutu, sementara harga kentang konsumsi relatif rendah.