Tidak ada kategori

John William. 2011. Dahsyatnya Enzim. (s.l): Klik Publishing. KLasifikasi: 613.2 Wil D1. Kata kunci: makanan-kesehatan Enzim adalah biomolekul yang berfungsi sebagai katalis atau katalisator (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa ikut habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia. Hmpir semua enzim merupakan protein. Hampir semua proses biologis sel memerlukan enzim. Dengan adanya enzim semua proses reaksi kimia dapat berlangsung lebih cepat. Enzim dalam pencernaan manusia terdapat di saluran pencernaan(kelenjar air liur, usus halus, usus besar, lambung dan pankreas). Enzim pencernaan yang paling berperan adalah protease, amilase dan lipase. Kekurangan enzim dapat menyebabkan tubuh mengalami gangguan pencernaan dan penyerapan. Semua yang kita lakukan mulai dari bernapas, mengunyah sampai proses pembuangan, enzim terlibat didalamnya.