Selai dan Jeli
Keterangan Bibliografi
| Pengarang | : MARGONO, Tri |
| Pengarang 2 | : |
| Kontributor | : - |
| Penerbit | : Grasindo |
| Kota terbit | : Jakarta |
| Tahun terbit | : 2000 |
| ISBN | : 979-669-816 |
| Subyek | : Teknologi Makanan |
| Klasifikasi | : 664.2 Mar s |
| Bahasa | : Indonesia |
| Edisi | : cet.1 |
| Halaman | : viii.; 24 hlm.; ilus,:21 cm |
| Keyword | : Teknologi Makanan |
| Lokasi | : |
Jenis Koleksi Pustaka
Buku
Kategori Pustaka
Tidak ada kategori
Abstraksi
Tri Margono.2000.Selai dan Jeli.Jakarta: PT. Grasindo. Klasifikasi: 664.2 Mar S. Kata Kunci: Selai, jeli
Semua buah yang sudah matang dapat dijadikan selai atau jeli, tetapi buah yang sudah matang dan memiliki aroma yang sangat kuat dan kadar gula yang cukup sehingga akan menghasilkan mutu yang baik. Untuk pembuatan jeli perpaduan buah yang mengkal dan matang akan menghasilkan konsistensi jeli yang baik. Buah yang bisa dibuat selai dan jeli yaitu anggur, apel, murbei, arbei, nanas, jeruk, durian, jambu biji, pala dan gowok.
Inventaris
| # | Inventaris | Perpustakaan | Dapat dipinjam | Status Ada |
| 1 | 1309/L/2014 | Kantor Pusat | Ya | |
| 2 | 1340/L/2014 | Kantor Pusat | Ya |