Tidak ada kategori

Bambang Cahyono. Sukses Budidaya Stroberi di Pot & Perkebunan. Yogyakarta: Andi, 2014. kelas : 634.75 Bam S4 subjek: stroberi ISBN: 978-979-29-2562-3 Stroberi tergolong buah subtropis yang hanya dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di daerah yang berhawa dingin (dataran tinggi/pegunungan). Buah stroberi termasuk buah unggulan bernilai bernilai ekonomi tinggi yang digolongkan buah eksotis dan termasuk buah yang digemari oleh segala bangsa. Stroberi bukanlah tanaman buah asli dari Indonesia, tepatnya berasal dari negara Chili. Stoberi sebagai bahan pangan memiliki manfaat dan kegunaan bagi kehidupan manusia sehari-hari. Selain dapat dikonsumsi dalam bentuk segar stroberi dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan bermacam-macam produk makanan dan minuman. Bermacam-macam bentuuk olahan stroberi antara lain: jus stroberi, sari buah stroberi es buah strobei, es krim, dodol, selai, jelly, manisan dan masih banyak lainnnya. strobei kaya akan kandungan nutrisi esensial yaitu kalori, protein, lemak, karbohidrat, mineral (besi, kalsium, fosfor), vitamin dan air. Dengan kandungan kalori yang rendah sangat cocok dikonsumsi oleh penderita penyakit kencing manis. Sementara kandungan vitamin C nya cukup tinggi yang berfungsi sebagai antioksidan(mencegah kanker) dan meningkatkan daya tahan tubuh. Buku ini menerangkan secara rinci dan lengkap tebtang prinsip-prinsip teknologi intensifikasi pertanian budi daya stroberi, manfaat dan kegunaan stroberi sebagai sumber pangan dan varietas-varietas unggul stroberi.