Tidak ada kategori

Marlinda Hayati. Terampil Membuat Ekstrak Temu-temuan. Yogyakarta: Adicita Karya Nusa, 2003. ISBN: 979-9246-02-4 kelas: 681.634 Hay T subjek: teknologi pangan Indonesia kaya dengan tanaman rempah-rempah salah satunya jenis temu-temuan. Tanaman ini memiliki khasiat obat yang telah terbukti sejak jaman nenek moyang kita. Beberapa contoh tanaman temu-temuan diantaranya temu lawak, temu hitam, temu kunci, lempuyang gajah, bangle laos, kunyit jahe. Diantara banyak khasiat dari temu-temuan ini, temu lawak dipercaya beruna untuk menjaga dan menyehatkan hati (lever). Sedangkan rimpang kunyit tak kalah penting kegunannya sebagai bahan ramuan obat-obatan tradisional. Kunyit adalah tumbuhan berdaun besar yang bermanfaat sebagai penyedap makanan, obat-obatan tradional dan pewarna alami. Kunyit mudah dikenali dari aroma spesifi karena mengandung asiri sebanyak 1,2 - 7,2 %.